Salată cu cartofi copți și sos tartar

Salata cu cartofi copți și sos tartar este o alegere savuroasă și satisfăcătoare, ideală pentru un prânz ușor sau o cină. Cartofii copți aduc o textură crocantă, iar sosul tartar completează perfect salata. Iată o rețetă simplă și delicioasă:

Ingrediente:

  • Cartofi: 4-5 medii, curățați și tăiați în cuburi
  • Frunze de salată: (ex. salată verde, baby spanac, rucola) - cantitatea dorită
  • Roșii cherry: 10-12, tăiate în jumătăți
  • Ceapă roșie: 1 mică, tăiată subțire
  • Castravete: 1, tăiat cubulețe
  • Ardei roșu: 1, tăiat cubulețe
  • Pătrunjel proaspăt: 2-3 linguri, tocat
  • Oregano uscat: 1 linguriță (opțional)

Pentru sosul tartar:

  • Maioneză: 1/2 cană
  • Dreapta de castraveți murați: 2-3 linguri, tocate mărunt
  • Capere: 1-2 linguri, tocate mărunt (opțional)
  • Usturoi: 1 cățel, zdrobit (opțional)
  • Sare și piper: după gust
  • Suc de lămâie: 1 lingură (opțional, pentru un plus de prospețime)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea cartofilor:

    • Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F).
    • Taie cartofii în cuburi și amestecă-i cu puțin ulei de măsline, sare, piper și, dacă dorești, puțin oregano uscat.
    • Așază cartofii pe o tavă de copt și coace-i timp de 25-30 de minute, sau până când sunt crocanți și rumeniți. Amestecă-i la jumătatea timpului de coacere pentru o gătire uniformă.
    • Lasă cartofii să se răcească puțin înainte de a-i adăuga în salată.
  2. Prepararea sosului tartar:

    • Într-un bol mic, combină maioneza, castraveții murați tocați, caperele (dacă folosești) și usturoiul (dacă dorești).
    • Amestecă bine și ajustează cu sare, piper și suc de lămâie după gust.
  3. Asamblarea salatei:

    • Într-un bol mare, adaugă frunzele de salată, roșiile cherry, ceapa roșie, castravetele și ardeiul roșu.
    • Adaugă cartofii copți și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
  4. Servirea:

    • Toarnă sosul tartar peste salată și amestecă ușor.
    • Presară pătrunjelul tocat deasupra.

Această salată este perfectă ca fel principal sau ca garnitură și oferă o combinație minunată de texturi și arome. Poftă bună!